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【小吃】大同羊杂——大同的佛跳墙

来源:酷大同 发布时间:2019-09-16 20:43:08 字体:【     点击

大同羊杂有一种广东名菜“佛跳墙”的感觉,羊心、羊肝、羊肺、羊肚、羊肠、羊血全在一碗羊杂中,可汤可菜可主食,因为羊杂食性温热,且羊杂制作材料中配有辣椒,食后会有暖身之感,冬天食用尤为适合。


典型的大同羊杂往往以半粉半杂的形式出现,其中的粉是土豆粉条,粉条蘸满羊杂汤汁后,像吃面条一样呼呼入口,满嘴的羊杂浓香,真是酣畅淋漓,如果在配上一只炸油饼,有软有硬,有汤有料,更是大快朵颐!


大同羊杂虽然好吃,但是脂肪含量较高,如果不是体力劳动者,一周吃上一两顿是可以的,可不要贪吃哟!


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